[匈牙利]到世界遺產酒窖喝杯貴腐酒-Hercegkút

布達佩斯中央市場販賣的貴腐酒一直都是遊客熱門伴手禮，每間幾乎都打著TOKAJI的名號，而究竟貴腐酒的產地是個甚麼樣的地方呢? 好奇心帶我來到了TOKAJI一探的世界遺產酒窖區~
Hercegkút

有關匈牙利著名的貴腐酒

來到匈牙利，一定會注意到市面上有很多包裝精美的貴腐酒，尤其是布達佩斯的中央市場一樓，那更是伴手禮的一級戰區，據維基百科：貴腐甜白酒（德語：Trockenbeerenauslese），又名貴腐酒，是一種甜葡萄酒，源自匈牙利，利用過份成熟而在樹上乾萎的葡萄釀製。特色是糖分比較高，味道甜美，給認為是頂級的甜白葡萄酒。一般而言隨著時日增長，貴腐甜酒會由金黃色，變成琥珀色或橘紅色。

而貴腐酒主要產區便是在匈牙利東北方的TOKAJI一帶，因此在市面上看到的貴腐酒幾乎都打著TOKAJI的名號在販賣，在匈牙利當地的價格從1000HUF-5000以上HUF都有，非常的常見，去年12月時因為打算一路開車從布達佩斯到斯洛伐克的科希策，想說距離不遠，就特別轉過去TOKAJI附近很出名的世界遺產酒窖Hercegkut逛逛．

TOKAJI在哪裡?

地理上來說，TOKAJI大致在匈牙利國土偏東北的地區，且與斯洛伐克的國土相鄰，從布達佩斯過來的話，如果是搭大眾交通的話，巴士要在Sátoraljaújhely轉車才能抵達這一帶，如果是租車的話，直接上收費高速公路M3轉E71再轉37號公路就可以到達了，路程約3小時左右，這地方算是很鄉下，建議還是開車來比較實際點．

Hercegkut

Tokaji Wine RegiTokaji Wine Region Historic Cultural Landscape是匈牙利區域的世界文化遺產，在這個區域裡又分為7個主要景點(參考這裡)，這次我們的目的地是Hercegkút的釀酒酒窖區，會選這裡其實是因為看到那個酒窖實在很吸睛，整排看起來超有特色(雖然滿多人第一直覺像墳墓)，所以從Eger出發前就先帶著午餐跟飲料打算來這裡野餐．

車子一開進TOKAJI區域，就會開始看到葡萄園沿著緩緩的山坡沿路延伸過去，數量頗多，就算是在冬天葡萄葉子掉光了，還是很難不注意到，沿著37號道路經過TOKAJI城鎮，繼續往下開，就會接近Hercegkut，入口處會看到一個很大的橡木桶，轉入小路後便會繼續看到葡萄園，持續跟著導航走，進入村莊後往右手邊開過去，不久就會看到村莊後面的丘陵出現一整排的釀酒酒窖，這裡就是當地居民釀造著名的貴腐酒的地方．

誤打誤撞在酒窖賺到一杯原汁原味的貴腐酒

因為這裡並不算是熱門旅遊景點，再加上是冬季，所以當天只有我們在這閒逛，車停妥後，往酒窖區走去，可以看到很多酒窖，但這些酒窖基本上都是上鎖的，除了入口處附近的那個廁所外，其他的並無法進入觀看．

當天天氣很好，所以走起來很舒服，逛著逛著發現不遠處有台小貨車有人在作業中，便好奇去打個招呼，順便問問能不能進去酒窖參觀一下，沒想到對方雖然不太會說英文，但很大方的跟我們說可以進去看，還提醒我們進入時要注意頭部別撞到，真是大好人．

順著階梯往下走，漸漸走入一個地下洞穴，裡面還有兩個匈牙利阿北在作業中，環境很潮濕，橡木桶上也長滿了藍灰色的黴菌，阿北很友善的讓我們在裏頭隨意觀看並拍照，還跟我們介紹橡木桶上的黴菌造就了桶內的液體黃金－貴腐酒．

說著說著，便從後面拿出了兩個杯子，接著打開橡木桶的軟木塞，開始用取酒器裝了兩杯陳了一年的貴腐酒請我們喝，趁這阿北倒酒的時候拿起我的相機拍了以下這張照片，這簡直就是完美的在地體驗阿～就算是花錢參團都不一定可以看的到這麼原汁原味的酒窖勒，運氣真不錯！

話說這杯酒的味道其實很不錯，就介於葡萄酒與葡萄汁之間，淡淡的微甜，香氣清新，但有別於市面上賣的貴腐酒那麼高甜度，這杯不那麼膩口，可以一次喝很多沒問題，要不是當天還要開車，還真想厚著臉皮再要一杯哩～

酒喝完後，為了不打擾他們的作業，感謝阿北的招待後，就離開了洞穴，繼續往高處遊走，來到這個可以遠望Hercegkut村莊的地方，坐在椅子上欣賞眼前美麗的匈牙利鄉村風光，涼風吹拂，發呆一下～

因為要趕路到科希策，發呆完就回車上吃完午餐，然後趁著天黑前一路趕到科希策去，留下這趟令人難忘的貴腐酒產地之旅．

除了碰運氣，如何能參觀酒窖？

這個區域其實除了我們進去的那個酒窖外，可以發現有幾個酒窖是經過整修，這些酒窖的內部通常都裝潢得很典雅或復古，其實比較像展場而不是像我們逛的那個真的在釀酒的狀態，從外面的看板可以感覺是有對外營業的樣子，不過冬天沒有營運，有興趣的可以參考像是Gotz Winery等有經營wine tasting的釀酒業者的行程，或者來這參加festival．